Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka ekmek (ince köy ekmeği)
- 1 su bardağı kadar tulum peynir
- 2 adet orta boy domates
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
- Biraz maydanoz
- Bir kaç dal taze soğan
- 1 çay kaşığı kadar tuz (peynir ve ekmek tuzlu olduğu için kontrollü ekliyoruz)
- 1 çay kaşığı pul biber
Yöresel Lezzet Ovmaç/Ovalamaç/Pisikomacı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce yufka ekmekler el ile kabaca parçalanır.
- Üzerine tulum peyniri ve zeytinyağı eklenerek hafifçe yoğurmaya başlanır.
- Küçük yemeklik doğranmış domatesler ve domatesin suyu ilave edilir ve hafifçe yoğurularak ekmek yumuşatılır.
- İnce doğradığımız maydanoz ve taze soğan eklenir.
- Tuzu ve pul biberi de ilave edilerek elde çiğ köfte gibi sıkılacak kıvama gelinceye kadar karıştırılıp hafifçe yoğurmaya devam edilir.
- İstenilen kıvama gelince çiğ köfte gibi sıkarak şekil verilir.
- Tabaklara alınıp servis edilir. Afiyet olsun??.
Yorum Yazın