Kişniş: Lezzetin Gizli Kahramanı

 Hem taze yeşil yaprakları hem de kavrulmuş tohumlarıyla birçok yemeğe karakter katar. Genellikle Orta Doğu ve Asya mutfağında sıkça kullanılan kişniş, hafif nane ve limon karışımı bir tat sunar. Yemeklere eklenen kişniş, onlara hoş bir tazelik ve ferahlık katar.Kavrulmuş kişniş tohumları, özellikle tost, çorba ve sebzeli yemeklerde tercih edilir. Hindistan mutfağında baharat karışımlarının vazgeçilmez bir parçası olan kişniş tohumu, baharatlı ve egzotik bir lezzet katmanı oluşturur.Taze kişniş yaprakları ise salatalar, çorbalar ve güveçlerde kullanılarak yemeklere tazelik ve canlılık katar. Özellikle Asya mutfağında ve Latin Amerika'nın bazı bölgelerinde taze kişniş, ana malzemelerden biri olarak sıkça kullanılır.Sağlık açısından da oldukça faydalı olan kişniş, antioksidan özellikleri ile bilinir. Ayrıca sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilir ve anti-inflamatuar etkilere sahip olabilir.Tüm bu özellikleriyle kişniş, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için de önemli bir bileşendir.