YÖRESEL OVMAÇ TARİFİ
MUTFAKMersin Yayla Yörükleri' nin tarifi, yöresel olarak sabah kahvaltılarında tüketiliyor, köylü pastası, kıtır sıkma adıyla da anılıyor…Yufka bulduğunuzda mutlaka denemeniz gereken harika bir tarif...
Tarifi İçin Malzemeler
2 adet yufka ekmek (ince köy ekmeği) 1 su bardağı kadar tulum peynir 2 adet orta boy domates Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ Biraz maydanoz Bir kaç dal taze soğan 1 çay kaşığı kadar tuz (peynir ve ekmek tuzlu olduğu için kontrollü ekliyoruz) 1 çay kaşığı pul biberYöresel Lezzet Ovmaç/Ovalamaç/Pisikomacı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
İnce yufka ekmekler el ile kabaca parçalanır. Üzerine tulum peyniri ve zeytinyağı eklenerek hafifçe yoğurmaya başlanır. Küçük yemeklik doğranmış domatesler ve domatesin suyu ilave edilir ve hafifçe yoğurularak ekmek yumuşatılır. İnce doğradığımız maydanoz ve taze soğan eklenir. Tuzu ve pul biberi de ilave edilerek elde çiğ köfte gibi sıkılacak kıvama gelinceye kadar karıştırılıp hafifçe yoğurmaya devam edilir. İstenilen kıvama gelince çiğ köfte gibi sıkarak şekil verilir. Tabaklara alınıp servis edilir. Afiyet olsun??.İlginizi Çekebilir