KIYMALI YUFKA BÖREĞİ

MUTFAK

MALZEMELER:

1 paket böreklik hazır yufka (5 adet) 250 gram kıyma 5 adet kuru soğan Yarım çay bardağı Sıvı yağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber   İÇ MAZLEME: 1 su bardağı süt 1 çay bardağı yoğurt Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine) 1 pkt kabartma tozu    YAPILIŞI Öncelikle sos malzemelerini derince bir kapta çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım. Soğanları yemeklik doğrayıp tavamıza alalım. Yağını ilave edip biraz kavuralım. Soğanların hafif pembeleşmesi yeterli olacaktır. Kıymasını katıp karıştıralım birazda kıymayı kavuralım. Karabiber, tuz, pul biberini katıp karıştıralım ocaktan alalım. Yağladığımız tepsimize yufkamızın bir tanesini kenarlarından sarkacak şekilde serelim. Üzerine sostan biraz dökelim fırçayla sürelim, ikinci yufkayı üzerine gelişigüzel serelim, onun üzerine sostan yine sürelim kıymanın yarısını döküp düzeltelim. Üzerine üçüncü yufkayı serelim sostan dökelim ve kıymanın kalanını döküp düzeltelim, dördüncü yufkayı da üzerine serelim. Tekrar sostan sürelim ve beşinci ve son yufkayı üzerine serelim. Kalan sosun tamamını döküp düzeltelim. Zamanınız varsa pişirmeden biraz dinlendirelim Sonra yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana dek yaklaşık 40 dakika pişirelim. Harika bi börek oldu mutlaka deneyin derim şimdiden kolay gelsin afiyet olsun. ??