KIYMALI YUFKA BÖREĞİ

Malzemeler:

4 adet yufka

300 gram kıyma

1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

1 su bardağı süt

2 yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Öncelikle kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.Kavrulan kıymaya domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Bir kapta süt ve yumurtaları çırpın. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine biraz süt ve yumurta karışımından sürün.Ardından ikinci yufkayı serin ve üzerine kıymalı harçtan yayın. Tekrar süt ve yumurta karışımından sürün.Kalan yufkaları aynı şekilde üst üste sererek işlemi tekrarlayın. En üst kat yufkanın üzerine kalan süt ve yumurta karışımını sürün.Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, börek altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!