Kaymaklı Çıtır Baklava

MUTFAK

     Malzemeler

15-16 adet baklava yufkası 150 gram eritilmiş tereyağı

       Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 dilim limon

       Arası için;

Kaymak (mascarpone 250) 2 yemek kaşığı şeker 200 gram schlagsahne 1 adet setleştirici 1 adet vanilya şekeri

       Kaplamak için

Antep fıstığı   Malzemeler:   İlk olarak şerbeti için uygun bir tencereye su, şekeri karıştırıp, kaynamaya başlayınca bir dilim limon ilave edip kısık ateşte 15-16 dk kaynatıp kenara alalım. Tereyağını eritip baklavaları tek tek tezgaha alıp yağlayıp üst üste 15-16 adet olana kadar bu şekilde yerleştirip, yufkaları kareler halinde kesip, ikiye üçgen şekilde hepsini kapatıp, tepsiye dizip kalan yağı üzerine sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede 30-35 dk kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlılarımızı fırından alıp, ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuyan şerbeti gezdirip, 5-10 dk bekletelim. Kaymağı için;. Bütün malzemeleri karıştırıp mikserle sertleşene kadar çırpın. Daha sonra dinlen tatlımızın arasını açarak hazırlamış olduğumuz kaymağı birer kaşık yerleştirip, kenarlarını antep fıstığı ile kaplayıp, servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.