EKLER TARİFİ

MUTFAK

MALZEMELER:

Hamuru için;

100 gram margarin 1 su bardağı su 1 su bardağı un 1 çay kaşığı şeker Yarım çay kaşığı tuz 3 adet büyük boy l boy yumurta yumurta küçükse 4 adet

Kreması için;

1 paket dr oetker pastacı kreması 2 su bardağı süt 80 gram margarin

Çikolata sosu için ;

100 gram sütlü 100 gram bitter çikolata  

YAPIMI:

Hamuru için; 100 gram margarini eritip 1 su bardağı su ekleyip kaynatalım.

Sonra 1 su bardağı un 1 çay kaşığı şeker yarım çay kaşığı tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım.

Tam bir hamur kıvamına gelmesi 3-4 dakika sürer.

Sonra altını kapayıp kenara alalım.

Soğuduktan sonra 3 tane l yumurtayı teker teker koyarak çırpalım yani 1 yumurtayı kırıp hamura iyice yedirince ikinciyi tekrar kırıp yedirin ikinciyide yedirince tekrar üçüncüyü kırın.

Detaylı anlatıyorum ki 3 yumurtayı tek seferde kırıp yedirmeyin püf noktası çünkü. (yumurtalar oda sıcaklığında olsun önceden hazırlayın) pürüzsüz bir kıvam olsun.

Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir yumurtalar küçükse 4 tane kullanın kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı.

Sıkma torbasıyla uzun şeritler şeklinde yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkalım.

Ben kilitli buzdolabı poşeti ile sıktım ilk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişirelim.

Pastacı kreması için; hazır paketteki sos gerçekten çok güzel oluyor orijinal profiterol tadında olduğu için bunu kullanıyorum ben hep üstelik pratikte.

2 su bardağı süt ile pişirin piştikten sonra içine 80 gram margarin koyup iyice karıştırın paketin arkasındada yapılışı yazıyor zaten kıvamı katılaşır.

Soğuduktan sonra biraz süt ekleyip mikserden geçirirseniz tam kıvamını bulur.

Ekler pişip soğuduktan sonra arasını kesip kremamızdan sıkıyoruz benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp buz dolabında soğuyup çikolatası donunca servis edebilirsiniz.