Arap Tavası
MUTFAKArap tavası Hatay'a özel ancak Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu'da sıkça yapılan yemekler arasındadır. Her yörede farklı farklı yapılışları görülen Arap Tava'nın orijinal olanı güveçte orta yağlı, çok inceltilmeyen kıymanın fırına sürülerek yapılan şeklidir.
Malzemeler:
400 gram kıyma 1 adet patlıcan 1 adet patates 1 adet kuru soğan 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Pulbiber Karabiber Yarım çay bardağı sıvı yağ Yapılışı: Fırın tepsisinin içerisine kıymamızı alalım, üzerine küp küp doğradığımız patatesi ,biberi, patlıcanı ,domatesi ,kuru soğanı alalım . Ardından salçasını, baharatları, sıvı yağ ekleyip güzelce harmanlayalım, bu aşamada üzerine bir çay bardağı da suyumuzu ekleyelim . Elimizle tepsiye bastırarak yerleştirelim yemeğimizin üzerini ıslattığınız yağlı katı kapatalım. 30 dakika üzeri kapalı şekilde pişirelim . Ardından yağlı kağıdı alalım 25 dakikada üzeri açık şekilde pişirelim. Bu aşamada yemeğimiz suyu kalmayacak üzeri hafif kızartacak deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun pirinç pilavı ile yanına servis edebilirsiniz.İlginizi Çekebilir